Ruiz, J.B., Bote, V.P.G. y Anegón, F.M. 2017. Nuevo mapa conceptual de la investigación científica en ciencias de los alimentos basado en técnicas cienciométricas en España (2003-2014). Ibersid: revista de sistemas de información y documentación. 11, 1 (jun. 2017), 13–31. DOI:https://doi.org/10.54886/ibersid.v11i1.4403.